冬至过后，无锡市民自然而然地把“吃羊肉、喝羊肉汤”作为冬季进补的首选。 不过，记者采访【宁夏店】发现，随着这几年的“前车之鉴”，不少市民在吃羊肉时开始关心羊的“产地”。 为了取悦“喜羊羊”，一些餐饮企业不惜重金从全国“空运”羊肉，就连“老字号”也贴上了“产地牌”。 12月28日，在“老字号”穆桂英美食首届银川滩羊美食节开幕式上样衣航空托运，一场没有硝烟的“羊肉起源战”悄然升级。 无锡的羊肉店不下千家。 拥有近20年烹饪经验的杨师傅是土生土长的无锡人。 他告诉记者银川空运（银川空运羊肉）_.餐饮市场打响羊肉产地战 部分货源空运自宁夏.txt，无锡市场上大大小小的羊肉店不下千家，近年来各大酒楼相继推出时令羊肉料理【宁夏生活】。 “羊肉好卖，自然升值，也在一定程度上推高了羊肉的价格，加工后的羊肉从去年的50-60元一斤涨到今年的70-80元。” “ 杨师傅透露。 目前，无锡市场上的羊肉大部分来自河南、安徽等地。 生羊肉批发价18、9元一斤左右； 比较好的是解放南路清真寺的内蒙古羊肉，256元一斤左右。 但最好的当属从西北草原“飞来”的羊肉。 尤其是近两年，食品安全问题一次次被曝光，让“吃货”们越来越谨慎航空托运，更加关注羊的“产地”。 餐饮企业舍得在食材上花钱 市烹饪协会副会长。
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“在无锡的这几天，我也抽空在大街小巷转了一圈，在大大小小的店里都尝过羊肉，吃过后发现无锡市场上很多羊肉颜色偏红。我一眼就看出血没有流出来，很干净，肉纤维也比较粗上海航空快运，口感不好。 马大厨直言不讳。 “西北地区的羊大多是在未受污染的草原上散养的，肉质肯定比圈养的要好。” 上海空港空运有限公司负责人告诉记者，他们从甘肃、新疆进口的藏羊刚刚进入无锡市场，就已经供不应求，尤其是上个月以来，星级酒店的订单源源不断。他说银川空运（银川空运羊肉），为了迎合消费者的需求，越来越多的餐饮企业愿意在原材料上多花钱。 盐池羊肉“空运”宁夏 “虽然价格比普通羊肉高，而且还要空运银川空运（银川空运羊肉），但相信只要产品好，消费者自然会买账。我们才空运1吨宁夏银川盐池的羊肉，连调料都是从银川运来的。 穆桂英美食董事长回树军告诉记者，宁夏银川的盐池羊肉被宁夏烹饪协会誉为“第一龙头”，“小肥羊”无锡市场负责人也表示，进入无锡市场以来，“小肥羊”一直坚持使用内蒙古基地直供的羊肉，也正是因为如此，生意才持续红火：“原料不马虎，正规正规食者吃之。 他坦言银川空运（银川空运羊肉）_.餐饮市场打响羊肉产地战 部分货源空运自宁夏.txt，他们家的水煮羊肉是“小肥羊”锡林浩特肉类产业基地直供，用的是六个月大的小羊肉，肉质细嫩，适合做羊肉。（袁小兰）
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