荔枝空运运输最好的包装方式是泡沫箱加冰袋或冰冻矿泉水。
整个过程要求操作仔细，动作迅速，轻拿轻放，从采果至包装装车要求在3-4小时内完成。采用泡沫箱加冰袋或冰冻矿泉水的荔枝贮运保鲜技术，一般保存3日汽车运输后，然而空运荔枝都是随客机运输当天到达，荔枝到达机场后5小时左右可到达全国大部分城市，从而荔枝仍保持原来的鲜红色，风味不变，良果率达97%以上，水分损失不超过2%，可最大程度保持荔枝的生鲜度，基本与现摘取保持一致，以确保目的城市有足够的销售时间，这也是为什么越来越多的荔枝主选择空运荔枝的原因。
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